Lost Giovanni to strzelanka roguelike, w której wcielamy się w postać sympatycznego Giovanniego oraz eksplorujemy pokoje zdobywając przy tym mutageny wpływające na umiejętności specjalne bohatera. Przemierzane lokacje są generowane losowo, a na naszej drodze stają przeciwnicy cechujący się różnorodnością, jednak ich charakterystyka jest utrzymana w mrocznym klimacie opowieści. Na krańcach każdego piętra czekają na nas do rozwiązania zagadki oraz boss, którego pokonanie jest ostatecznym celem rozgrywki.